台大碩士賣健康餐築夢 疫下求生「日日煮夫」生意瞬間歸0轉念爬回5成 #專訪 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網





全台COVID-19持續嚴峻,餐飲禁內用令解除遙遙無期,當中以小型餐廳影響最為劇烈,北市有家專賣健康餐的「日日煮夫」在此波疫情受創嚴重,頂著台大碩士高學歷的老闆林建宏苦笑說:「5月中疫情大爆發,營業額下滑5成以上,雖然目前景氣不好、做生意難,但會與太太努力撐下去,前途漫漫仍有希望!」

「日日煮夫」坐落台北中山區晴光商圈,鄰近新生高架橋旁,以販售外賣健康餐盒為主,疫情爆發前在林森北路、農安街口與民生社區2處有寄賣便當攤位,此次受到疫情衝擊紛紛收掉,林建宏表示:「先前擺攤與來店外帶業績約8:2,突然瞬間歸零真的很慘,雖然近期工作室有部分鄰居前來購買支持,外帶量少許回升1至2成,與外送平台Uber Eats、foodpanda合作也略有上升2到3成,仍無法彌補缺損訂單量,經營很不容易。」

現年36歲的林建宏有著人人稱羨好學歷,從台灣大學土木系研究所(水利工程組)畢業後,曾為了追求自由夢想到澳洲打工度假2年,返台後在國家災害防救中心從事氣候變遷、淹水預測等工作,相當於擁有另類鐵飯碗,他坦言:「剛從台大畢業時確實有種身份特殊感,但我個性喜愛自由,想趁著年輕體驗一些年輕時不做就沒機會做的事,決定到澳洲打工度假2年,因為獨自在外生活也磨練了廚藝技巧,至此種下了做餐飲的種子。」

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17 Replies to “台大碩士賣健康餐築夢 疫下求生「日日煮夫」生意瞬間歸0轉念爬回5成 #專訪 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網”

  1. 平凡專家

    健康餐那間如果不在台北疫情下會賺到翻
    只能說台北現在太殘酷了
    南部人不去台北玩
    餐廳之類也開始搶便當生意

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